Finca Santa Alina – Bourbon

Rango de precios: desde $ 22.500,00 hasta $ 59.900,00

Notas de almendras, dulce de leche, chocolate y naranja. Acidez citrica mediana. Cuerpo sedoso. Finalización agradable y suave. Elegante, equilibrado y limpio.

Puntaje de café: 85 puntos

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Tipo de molienda *

Recomendaciones de preparación

Descubrí el mejor sabor de Espíritu Café siguiendo simples consejos para cada método. Ajustá molienda, proporciones y tiempos para lograr en casa una taza equilibrada, ya sea en filtro o en espresso.

Recomendaciones para Espresso

Molienda: fina (textura similar a sal de mesa).
Dosis: 18–20 g de café molido.
Rendimiento: 36–40 ml de espresso en taza.
Tiempo de extracción: 25–30 segundos.
Presión: ~9 bares (máquina espresso estándar).
Agua: 90–94 °C.
Consejo: ajustar molienda o gramaje si el café sale muy rápido (aguado) o muy lento (amargo).
Resultado esperado: bebida concentrada, cremosa, con cuerpo intenso y retrogusto prolongado.

Recomendaciones para Café de Filtro

Molienda: media (similar a sal gruesa).
Proporción: 1:15 a 1:17 (1 g de café por 15–17 ml de agua).  Ejemplo: 20 g de café → 300 ml de agua.
Agua: 92–94 °C, filtrada o de buena calidad.
Extracción: 3 a 4 minutos.
Consejo: realizar un blooming inicial (verter un poco de agua sobre el café y esperar 30–40 segundos antes de continuar).
Resultado esperado: taza limpia, aromática, con buena claridad de sabores y acidez equilibrada.

Fazenda Santa Alina Legado y Café de Especialidad

Desde 1907, esta finca familiar en Vale de Grama cultiva café con tradición e innovación.
Hoy, Tuca Dias lidera casi 900 ha de terreno montañoso, con 239 dedicadas al café.
Sus micro-lotes de Yellow Bourbon, procesados principalmente como naturales,
ofrecen notas de chocolate con leche, miel, caramelo, pimienta y mandarina.
Es un café omni, perfecto tanto para filtro como para espresso, con 85 puntos SCA.
Terrazas, laboratorio propio y nueva molienda elevan cada detalle de la calidad.
Paneles solares y proyectos de reforestación protegen el entorno de Mata Atlántica.
La gestión inclusiva brinda educación, vivienda y comunidad a los trabajadores.
Cada taza de Santa Alina honra un siglo de trabajo, sabor y compromiso social.

Envio gratis en compras mayores a $70.000

Finca Santa Alina – Bourbon

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